Le custodi della tradizione che incontriamo in questo video sono Nicoletta e sua madre Lucia dell'Agriturismo Zà Culetta di Rocca San Giovanni in provincia di Chieti. Il piatto che ci hanno proposto è di per sè un inno all'Abruzzo intero, ma che racconta perfettamente il territorio frentano: la pasta alla chitarra, in una rivisitazione della trappitara.