Terra di antiche origini, l’Abruzzo può essere considerata, una di quelle regioni in cui le tradizioni gastronomiche vengono ancora conservate nella quotidianità dell’alimentazione familiare. Custodite da nonne e madri, le ricette, che sono innanzitutto cura nella scelta delle materie prime e attenzione nelle preparazioni, come la pratica di certi interessanti rituali di natura simbolica, propiziatoria, germinativa, rischiano però di essere perse.
L’Abruzzo ha carattere cantonale, “deve essere veduto, ricercato di valle in valle, in cento piccole capitali dei monti”, scriveva Guido Piovene nel suo “Viaggio in Italia” per questo con il progetto “Cucina popolare frentana: tracce d’identità” e con questo sito vogliamo raccontare l’ingente patrimonio della cultura popolare del territorio frentano, a partire dalla vigile memoria di quella sorta di matriarcato silenzioso che sono, e sono state, le donne di tutte le generazioni.
