I salumi frentani sono protagonisti assoluti della cucina popolare, emblema di una tradizione che ancora oggi segue gli stessi schemi originari. Secondo alcuni esperti, lo sviluppo della norcineria in provincia venne agevolata dalla presenza di saline alla foce del Sangro che garantivano l'accesso al sale, un bene considerato prezioso (e quindi costoso) nei secoli passati. Scopriamo insieme quali sono i salumi più rappresentativi del territorio e quali sono i loro segreti.