Grumi di farina, cotti in un sugo semplice, preparati ripetendo un gesto antico: “la benedizione” con la scopetta di saggina che viene bagnata con dell’acqua e fatta gocciolare sulla spianatoia.

Farina, pomodoro, odori e le mani sapienti preparano un impasto speciale nella sua semplicità e veloce da realizzare: ecco i frascarelli. Si gustano al cucchiaio, immersi in un sugo piuttosto brodoso, si preparavano soprattutto nei mesi più freddi, ma sono sempre buoni. Un piatto antico e di grande gusto.

Il coniglio sotto il coppo è uno dei piatti più identitari della cucina popolare frentana e non solo per la scelta delle carni o per l’accurata preparazione che comincia con la marinatura. Ma anche per l’utilizzo di utensili speciali e metodi di cottura tradizionali. Per preparare questo piatto vengono impiegati solo prodotti della campagna, dal coniglio allevato con cura, alle fascine per l'accensione del focolare. Ci vogliono poi un camino aperto (in mancanza basta accendere un fuoco in un posto sicuro) e il coppo. Di solito dalla forma tonda e concavo, del diametro di circa 50 centimetri, il coppo si pone sopra la teglia che contiene le carni prescelte, le patate e gli odori e poi si ricopre di brace. Il caldo del fuoco e l’esperienza dell’ostea completeranno il piatto.