Cucina Popolare Frentana

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Lezioni di cucina

Pasta alla Mugnaia
La pasta alla Molinara o Mugnaia

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in preparazione
Primi freddi, è tempo di Cif e Ciaff

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Spadellata di ventricina
Ventricina, finocchio e arance

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Lezioni di cucina
Il gusto della semplicità: a tavola pizz e foje

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Le pallotte cac e ove
Abruzzesi per eccellenza, un piatto simbolo della cucina popolare

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Un concentrato di gusto
Cucina di recupero, i turcinelli

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Le ciammaiche
Il gusto dei piatti di una volta: le ciammaiche

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In cucina
Un punto fermo della cucina regionale

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Maccheroni alla chitarra in preparazione
Musica per il palato

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Gustose sagnette con i ceci
Sagne, ceci e peperone di Altino

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Papere allevate all'aperto
Una sola ricetta per due pietanze

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Dal Pagano a Palombaro
Sugo ricco di sapori e pasta tirata a mano

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Coniglio sotto il coppo in preparazione
Frascarelli e coniglio sotto il coppo

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A tavola con gli osti custodi

Si chiama “Cucina Popolare Frentana. Persone, storie e ricette” la raccolta che documenta attraverso quattordici piatti della tradizione gastronomica locale dell’immenso patrimonio culturale, economico e sociale del mondo rurale abruzzese.

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Il gusto della semplicità: a tavola pizz e foje
Un'apprezzata lezione di cucina

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Le pallotte cac e ove
Abruzzesi per eccellenza, un piatto simbolo della cucina popolare
Le pallotte cac' e ove

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Dalle cucine dell'agriturismo Travaglini di Casoli (PH Enzo Francesco Testa)
Dalla teoria alla pratica, gli appuntamenti in programma

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peperone rosso
Cultura, identità, gastronomia
Un progetto di Gal Maiella Verde e Slow Food Lanciano per difenderla e valorizzarla

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Cucina sotto il coppo
Lezioni di cucina popolare frentana
Le cooking class di primavera e dell'estate

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La cucina sotto coppo
Alla scoperta di sapori autentici e degli antichi strumenti
Dal primo all’undici dicembre la quarta edizione del progetto di Gal Maiella Verde e Slow Food Lanciano

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Cucina popolare frentana: tracce d’identità
Ricette, racconti e il coinvolgimento degli interpreti di saperi e prodotti locali

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Cucina popolare frentana quali sfide?
Cucina Popolare Frentana, quali sfide? Intervista a Raffaele Cavallo
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Cif e Ciaff di maiale
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Pizz e Foje

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Tradizione a tavola con Pizz e Foje
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I turcinelli al forno
Le ciammaiche

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